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6318 Publikationen
2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5400
Burmester, Michael, Magdalena Laib, Ivo Benke und Michael Minge. 2019. Vom Sprint zum Dauerlauf: Wie Usability und User Experience ins Unternehmen kommen. In: Mensch und Computer. Hamburg.
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5430
Upmann, Matthias, B. Beneke und T. Fechner. Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5431
Upmann, Matthias und Anja Röser. Kochpökelerzeugnisse. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5432
Upmann, Matthias und B. Beneke. Gewürze und Kräuter. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5433
Upmann, Matthias, T. Fechner und A. Kneissler. Knochengewebe. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5434
Upmann, Matthias, B. Beneke und Marc Hoffarth. Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb). In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5435
Griese, Martin, M. Hoffrath, Timo Broeker, Thomas Schulte und Jan Schneider. 2019. Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor. Elsevier Energy 181: 77–90.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5436
Schneider, Jan, Timo Broeker und M. Hoffrath. 2019. Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5437
Schwarzer, Knut, Linda Katsch, Imke Weishaupt und Jan Schneider. 2019. Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. In: .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5438
Lautenschläger, Ralf und M. Hölscher. 2019. Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung. In: .
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5439
Lautenschläger, Ralf und Dominik Scheffer. 2019. Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung. Fleischwirtschaft 99, Nr. 9: 75–78.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5440
Meyer, Alexander, André Blome und Ulrich Müller. 2019. Von Industrie 4.0 zu Lebensmittel 4.0 – Vielfalt, Sinnhaftigkeit und die Mitwirkung von Lebensmitteltechnologen. Getreide Mehl und Brot , Nr. 01.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5441
Danneel, Hans-Jürgen. 2019. Gewinnung hochwertiger Proteinhydrolysate aus Nebenströmen der Pflanzenverarbeitung. In: .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5443
Zhang, Fan, K. Pinkal, Florian Conradi, Patrick Wefing, Jan Schneider und Oliver Niggemann. 2019. Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. In: .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5444
Conradi, Florian, Patrick Wefing und Jan Schneider. 2019. Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? In: .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5445
Wefing, Patrick, Florian Conradi und Jan Schneider. 2019. Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies. In: .
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5446 | 
Wittland, Sebastian, Kirsten Stake, Britta Schattenberg, Hanna Rohrbeck, Ute Hermenau und Jan Schneider. 2019. Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus, Nr. 4: 262–267.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5447
Rohrbeck, Hanna. 2019. Hat der Einsatz von Allulose in Milchbrötchen Auswirkungen auf die Gebäckqualität. In: .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5457
Schneider, Jan, Patrick Wefing und Florian Conradi. 2019. Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant . In: .
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5459
Wefing, Patrick, Florian Conradi und Jan Schneider. 2019. Industrie 4.0 in der Lebensmittelindustrie – Entwicklung einer „Closed Loop Controlled“ Maischeanlage. In: .
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