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318 Publikationen
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5438
Lautenschläger R and Hölscher M (2019) Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5439
Lautenschläger R and Scheffer D (2019) Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung. Fleischwirtschaft 99, 75–78.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5440
Meyer A, Blome A and Müller U (2019) Von Industrie 4.0 zu Lebensmittel 4.0 – Vielfalt, Sinnhaftigkeit und die Mitwirkung von Lebensmitteltechnologen. Getreide Mehl und Brot .
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5441
Danneel H-J (2019) Gewinnung hochwertiger Proteinhydrolysate aus Nebenströmen der Pflanzenverarbeitung.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5443
Zhang F et al. (2019) Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5444
Conradi F, Wefing P and Schneider J (2019) Near Infrared Spectroscopy and Mashing – a Promising Approach for Real Time Inline Quality Control?
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5445
Wefing P, Conradi F and Schneider J (2019) Laboratory Plant for a Continuous Closed Loop Controlled Mashing Aided by Digital Technologies.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5446 | 
Wittland S et al. (2019) Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus 262–267.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5447
Rohrbeck H (2019) Hat der Einsatz von Allulose in Milchbrötchen Auswirkungen auf die Gebäckqualität.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5457
Schneider J, Wefing P and Conradi F (2019) Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed Loop Controlled Mashing“ Pilot Plant .
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5459
Wefing P, Conradi F and Schneider J (2019) Industrie 4.0 in der Lebensmittelindustrie – Entwicklung einer „Closed Loop Controlled“ Maischeanlage.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5461
Schwarzer K (2019) Das Wasser des Lebens - Whisky aus Lemgo.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5463
Broeker T (2019) BioCO2nvert - Using CO2 for Renewable Energy Storage .
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5464
Zimmer M and Schneider J (2019) Near-Infrared Diffuse Reflectance Spectroscopy for Discriminating Fruit and Vegetable Products Preserved in Glass Containers. Croatian Journal of Food Science and Technology.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5465
Schneider J et al. (2019) Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5466
Zimmer M et al. (2019) Non-Invasive on-Line Monitoring of the Secondary Bottle Fermentation Process Using near Infrared Spectroscopy.
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5467
Huchtmann J et al. (2019) Microbial Exopolysaccharides as an Alternative for Declarable Thickeners.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5468
Zimmer M and Schneider J (2019) Non-Invasive Diffuse Reflectance near-Infrared Spectroscopy for on-Line Monitoring and Characterisation of Food and Beverages in Sealed Glass Containers.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5469
Weishaupt I, Zimmer M and Schneider J (2019) Gentle Flash Pasteurization of Fruit Juices through Product Identification and Characterization Using Near-Infrared Spectroscopy as Inline Analytical Method.
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