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72 Publikationen
2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2416
Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 9, S. 32–35.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2417
Upmann, Matthias u. a.: Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 8, S. 90–97.
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2000 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2421
Upmann, Matthias/Bonaparte, C.: Rapid methods for food hygiene inspection, in: Robinson, Richard (Hg.): Encyclopedia of food microbiology, San Diego 2000, S. 1887–1895.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2434
Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Reduction of the microbial contamination on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport, in: Fleischwirtschaft International 4 (2000), S. 29–32.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2448
Upmann, Matthias u. a.: The Microbiology of refrigerated meat, in: Fleischwirtschaft International (2000), H. 3, S. 38–45.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2450
Upmann, Matthias u. a.: Microbiology of refrigerated meat, in: Fleischwirtschaft International (2000), H. 3, S. 38–45.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2464
Upmann, Matthias/Jakob, Peter/Reuter, Gerhard: Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant, in: Dairy, Food and Environmental Sanitation 20 (2000), H. 1, S. 14–23.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2476
Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 11, S. 27–29.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2477
Upmann, Matthias: Qualitätssicherungskonzepte enttlang der Fleischproduktionskette, in: o. Hg.: o. O. 2000.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2478
Upmann, Matthias: Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette, in: o. Hg.: Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung sowie der Gänseverarbeitung, o. O. 2000, S. 10.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2479
Upmann, Matthias u. a.: Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2000.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2480
Upmann, Matthias u. a.: Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch, in: o. Hg.: Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, o. O. 2000 (Teil 1), S. 324–329.
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2000 | Monographie | ELSA-ID: 2777
Vetter, Andreas/Kotzsch, August (2000): Ding-Bilder: Staatsgalerie Stuttgart, Graphische Sammlung ; 12. Mai - 2. Juli 2000, Kabinettausstellung ; [Photo-Kunst 2 ; August Kotzsch ...] (=Information / Staatsgalerie Stuttgart 7), Stuttgart.
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2000 | Dissertation | ELSA-ID: 2783
Vetter, Andreas (2000): Die Befreiung des Wohnens, Tübingen.
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2000 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 2893
Anderelei, T. et. al. (2000): Online-Bestimmung der Sauerstofftransferrate (OTR) und der Kohlendioxidtransferrate (CTR) in geschüttelten Bioreaktoren.
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2000 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 2959
Hoffmann, M. et. al. (2000): Modellgestützte Prozessführung für Hybridoma-Kulturen mit Hilfe des Open-Loop-Feedback-Optimal (OLFO)- Algorithmus.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3043
Austermann-Haun, Ute/Rosenwinkel, K.-H. (2000): Fruchtsaftfabriken und Erfischungsgetränkeherstellung, in: K.-H. Rosenwinkel (Hg.): ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, Berlin, 4, S. 279–315.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3045
Austermann-Haun, Ute (2000): Pektinfabriken, in: K.-H. Rosenwinkel (Hg.): ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, Berlin, 4, S. 93–99.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3046
Austermann-Haun, Ute/Seyfried, C. F. (2000): Stärkefabriken, in: K.-H. Rosenwinkel (Hg.): ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, Berlin, 4, S. 65–91.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3049
Austermann-Haun, Ute (2000): Water Purification Techniques, in: Proceedings of the fourth World Potato Congress (Hg.): World Potato Congress, Amsterdam, S. 174–185.
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