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331 Publikationen
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6177
Müller U. Homogenisier- und Emulgiertechnologie – ein kleiner Überblick. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178
Folz R, Dammann_ A, Schwarzer K, Müller U, Woest H, Schneider J. Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages. In: ; 2012.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2750 | 
Dammann A, Schwarzer K, Vullriede T, Müller U, Schneider J. Determination of the Kinetic Parameters of a Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurization. Brewing science. 2012;65(9/10):134-139.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347
Schwarzer K, Schneider J, Becker B, Müller U, Dammann_ A. Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5348
Schwarzer K, Schneider J, Becker B, Müller U. Entkeimungsauslegung mit der "Lemgo D- and z-value Database for Food. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5349
Müller U, Werner K. Visueller Nachweis mechanisch-trennender Verfahren zur Sporenreduktion. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5351
Müller U. Stable Emulsions by Direct Homogenization. In: ; 2012.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5352
Lange H, Schwarzer K, Dammann A, Richert-Pöggeler K-R. Effects of steam and vacuum administration during decontamination on essential oil content in herbal medicines. Journal of Applied Botany and Food Quality 85. 2012:S. 34-40.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5354
Lange H, Dammann A, Schwarzer K, Müller U, Krüger H. Chemical, physical and sensory changes of herbal drugs after saturated steam decontamination. Z Arznei- und Gewürzpflanzen 17 . 2012;17(4):S. 174-181.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5355
Bilge B, Dammann A, Schwarzer K, Müller U, Schneider J, Woest H. Minimal Processing - A Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374
Schwarzer K, Dammann_ A, Krüger H, Lange H, Müller U. Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5375
Pliske R, Müller U, Kohlus R. Untersuchung zur Steigerung der Geschwindigkeit der Gefriertrocknung durch Bewegung des Trocknungsgutes. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5377
Müller U. Entkeimung pflanzlicher Rohstoffe für die Lebensmittelherstellung und pharmazeutische/r Produkte. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5378
Müller U. Gegenstrominjektionstechnologie. In: ; 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5379
Müller U. Homogenisier- und Emulgiertechnologie - ein kleiner Überblick. In: ; 2012.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168
Dammann_ A, Schwarzer K, Müller U, Krüger H, Langer H. Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren. In: ; 2011.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170
Schneider J, Schwarzer K, Dammann_ A, Müller U, Voetz M. Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. In: ; 2011.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6205
Schneider P, Bischoff F, Jordan V, Müller U, Schlitter K, Bart H-J. Plant extraction with Aquaeus Phase Systems. Chem Eng Technol. 2011;34(3):452-458.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206
Dammann_ A, Schwarzer K, Müller U, Schneider J. Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft . 2011;64:32-40.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6455
Müller U, Wilkens H. Tandem-Vortrag “Luftsterilfiltration“,„Grundlagen Luftfiltern“, „Die Qualität der Umgebungsluft nach der Filtration der Außenluft bis zum Einlass.” In: ; 2011.
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