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331 Publikationen
2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6411
Lilie, M. et. al. (2004): Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6412
Giefers, C. et. al. (2004): Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6413
Hein, S. et. al. (2004): Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6414
Müller, Ulrich et. al. (2004): Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“, Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6415
Jordan, V./Müller, Ulrich (2004): Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6417
Hein, S. et. al. (2004): Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren, in: .
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2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6418
Müller, Ulrich et. al. (2004): Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen, in: .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6419
Lilie, M. et. al. (2004): Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren, in: .
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6402
Wilhelm, Patrick/Müller, Ulrich (2003): Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen, in: .
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6403
Wilhelm, Patrick/Müller, Ulrich (2003): Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren, in: .
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6404
Lilie, M. et. al. (2003): Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen, in: .
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6405
Wilhelm, Patrick et. al. (2003): Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report, in: .
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6406
Wilhelm, Patrick et. al. (2003): Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen, in: .
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2003 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 6197
Figura, L. et. al. (2003): Lexikon Lebensmitteltechnik, in: H.-A. Kurzhals (Hg.): ? (=Lexikon Lebensmitteltechnik Bd 1 (A-K9 Bd 2 (L-Z)), Hamburg.
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2003 | Sammelwerk | ELSA-ID: 3354
Müller, Ulrich/Kurzhals, Hans-Albert (Hgg.) (2003): Lexikon Lebensmitteltechnik (= 2), Hamburg.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9444
Wilhelm, Patrick: Breites Themenspektrum. GVC und Dechema tagten gemeinsam in den Wiesbadener Rhein-Main-Hallen, in: Lebensmitteltechnik (2002), H. 9, S. 46.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6357
Müller, Ulrich/Wilhelm, Patrick: Mechanische Entkeimung - geringe Wassersattdampftemperaturen bieten schonende Möglichkeiten, in: Lebensmitteltechnik (2002), H. 9, S. 58–59.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6358
Müller, Ulrich/Wilhelm, Patrick (2002): Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren, in: .
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6398
Müller, Ulrich (2002): Vorstellung eines Sichtzellenautoklaven zur Untersuchung der Entkeimung mit Dampf, in: .
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