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331 Publikationen
2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6411
M. Lilie, P. Wilhelm, C. Giefers, U. Müller, D. Cuqat, Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6412
C. Giefers, U. Müller, T. Brocklehurst, Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6413
S. Hein, M. Lilie, C. Giefers, D. Cuqat , U. Müller, Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6414
U. Müller, M. Lilie, P. Wilhelm, Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“, Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6415
V. Jordan, U. Müller, Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6417
S. Hein, U. Müller, M. Lilie, P. Wilhelm, C. Giefers, Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren, in: 2004.
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2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6418
U. Müller, M. Lilie, P. Wilhelm, C. Giefers, S. Hein, Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen, in: 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6419
M. Lilie, S. Hein, P. Wilhelm, C. Giefers, U. Müller, Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren, in: 2004.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6402
P. Wilhelm, U. Müller, Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen, in: 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6403
P. Wilhelm, U. Müller, Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren, in: 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6404
M. Lilie, P. Wilhelm, U. Müller, Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen, in: 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6405
P. Wilhelm, U. Müller, S. Barbe, M. Lilie, Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report, in: 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6406
P. Wilhelm, U. Müller, S. Barbe, M. Lilie, Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen, in: 2003.
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2003 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 6197
L. Figura, T. Kleinschmidt, C. Kluge, L. Linke, U. Müller, J. Schallenberg, R. Scherer, Lexikon Lebensmitteltechnik, in: H.-A. Kurzhals (Ed.), ?, Behr`s Verlag, Hamburg, 2003.
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2003 | Sammelwerk | ELSA-ID: 3354
U. Müller, H.-A. Kurzhals, eds., Lexikon Lebensmitteltechnik, Behr, Hamburg, 2003.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9444
P. Wilhelm, Breites Themenspektrum. GVC und Dechema tagten gemeinsam in den Wiesbadener Rhein-Main-Hallen, Lebensmitteltechnik. (2002) 46.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6357
U. Müller, P. Wilhelm, Mechanische Entkeimung - geringe Wassersattdampftemperaturen bieten schonende Möglichkeiten, Lebensmitteltechnik. (2002) 58–59.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6358
U. Müller, P. Wilhelm, Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren, in: 2002.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6398
U. Müller, Vorstellung eines Sichtzellenautoklaven zur Untersuchung der Entkeimung mit Dampf, in: 2002.
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