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331 Publikationen
2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6411
Lilie, M., Wilhelm, P., Giefers, C., Müller, U., & Cuqat, D. (2004). Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen. Presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6412
Giefers, C., Müller, U., & Brocklehurst, T. (2004). Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen. Presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6413
Hein, S., Lilie, M., Giefers, C., Cuqat , D., & Müller, U. (2004). Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer. Presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6414
Müller, U., Lilie, M., & Wilhelm, P. (2004). Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“, Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“. Presented at the Symposium “Höhere Qualität durch reinere Produkte,” Universität Karlsruhe .
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6415
Jordan, V., & Müller, U. (2004). Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung. Presented at the DECHEMA-Workshop “Phytoextraakte - Produkte und Prozesse,” Frankfurt.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6417
Hein, S., Müller, U., Lilie, M., Wilhelm, P., & Giefers, C. (2004). Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren. Presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo.
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2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6418
Müller, U., Lilie, M., Wilhelm, P., Giefers, C., & Hein, S. (2004). Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen. Presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6419
Lilie, M., Hein, S., Wilhelm, P., Giefers, C., & Müller, U. (2004). Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren. Presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo.
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2004 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2838
Müller, U., Lilie, M., & Wilhelm, P. (2004). Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung. Chemie-Ingenieur-Technik, 76(10), 1602–1605. https://doi.org/10.1002/cite.200403406
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| DOI
2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6402
Wilhelm, P., & Müller, U. (2003). Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen. Presented at the VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6403
Wilhelm, P., & Müller, U. (2003). Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren. Presented at the GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003", Stuttgart-Hohenheim.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6404
Lilie, M., Wilhelm, P., & Müller, U. (2003). Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen. Presented at the GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003“, Stuttgart-Hohenheim.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6405
Wilhelm, P., Müller, U., Barbe, S., & Lilie, M. (2003). Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report. Presented at the Institute of Food Research, Norwich/UK.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6406
Wilhelm, P., Müller, U., Barbe, S., & Lilie, M. (2003). Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen. Presented at the 1. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen FH Lippe und Höxter, Lemgo.
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2003 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 6197
Figura, L., Kleinschmidt, T., Kluge, C., Linke, L., Müller, U., Schallenberg, J., & Scherer, R. (2003). Lexikon Lebensmitteltechnik. In H.-A. Kurzhals (Ed.), ? (Vol. Bd 1 (A-K9 Bd 2 (L-Z)). Hamburg: Behr`s Verlag.
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2003 | Sammelwerk | ELSA-ID: 3354
Müller, U., & Kurzhals, H.-A. (Eds.). (2003). Lexikon Lebensmitteltechnik (Vol. 2). Hamburg: Behr.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9444
Wilhelm, P. (2002). Breites Themenspektrum. GVC und Dechema tagten gemeinsam in den Wiesbadener Rhein-Main-Hallen. Lebensmitteltechnik, 9, 46.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6357
Müller, U., & Wilhelm, P. (2002). Mechanische Entkeimung - geringe Wassersattdampftemperaturen bieten schonende Möglichkeiten. Lebensmitteltechnik, 9, 58–59.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6358
Müller, U., & Wilhelm, P. (2002). Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren. Presented at the Reprint zum GDL-Symposium „Aktuelle Aspekte der Technologie von Kräutern und Gewürzen II, Gießen.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6398
Müller, U. (2002). Vorstellung eines Sichtzellenautoklaven zur Untersuchung der Entkeimung mit Dampf. Presented at the VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Jena.
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