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1131 Publikationen
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5453
Cornu, Jesahel ; Lüttke Föller, A. ; Wilhelm, Patrick ; Müller, Ulrich: Wirksame Kondensatfilmdicke bei der mechanischen Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5454
Stiebing, Achim: Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Kochwurst. Neue Zutaten und Zusatzstoffe, Chancen, Grenzen und Technologien. Betriebliche QS-Konzepte für die Roh- und Brühwurstherstellung. In: Fortbildungsseminar des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF), Rheinhardsbrunn, 15./16.03.2013 und 13./14.03.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5455
Broeker, Timo ; Blöhse, D. ; Bittner, J. ; Ramke, Hans-Günter ; Schneider, Jan: How to extend a distillery into a lignocellulose biorefinery – Material - & Energy Flow Management of Bioethanol, Biogas & HTC Biochar. In: 10th European Bioethanol and Bioconversion Technology Meeting, Detmold, 08.04.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5456
Stiebing, Achim: Fleisch und Fleischerzeugnisse im Kreuzfeuer der Kritik. In: Rotary Lemgo, 14.04.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5458
Schneider, Jan ; Schwarzer, Knut ; Dammann, Anna ; Müller, Ulrich: Effect of residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death oEffect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sectionsf microorganisms. In: 11th International Trends in Brewing, Ghent (Belgium), April 13th-17th 2014, 2014
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5460
Zapp, Jürgen ; Kothe, Achim ; Münstermann, J.: Welche Stoffe in harten Getränken? In: LABO – Fit for Lab (2014), Nr. 1–2, S. 12–14
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5462
Damman, Anna ; Schwarzer, Knut ; Müller, Ulrich ; Schneider, Jan: Backverhalten und Sensorik eines Färberdistelblüteneytraktes am Beispiel Rührkuchen. In: Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker Bd. 68, Wiley-VCH (2014), Nr. 6, S. 151
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5477
Münstermann, J. ; Kothe, Achim ; Zapp, Jürgen: Analytik von Farbstoffen aus den Blüten der Färberdistel Carthamus tinctorius. In: Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker Bd. 68, Wiley-VCH (2014), Nr. 6, S. 152
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5478
Broeker, Timo ; Barten, G.: Biokraftstoffe aus Rest- und Abfallstoffen? Pro & Contra; Innovation & Energie. In: EnergieAgentur.NRW 3, Wuppertal (2014), 2014
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5479
Woest, H. ; Cöllü, I. ; Dammann, Anna ; Schwarzer, Knut ; Schneider, Jan: Forschungsprojekt zur nachhaltigen und schonenden Getränkepasteurisation abgeschlossen. In: Brauerei-Forum : Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner , Westkreuz-Verl. (2014), Nr. 8
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5480
Schneider, Jan: Kundennähe – Wieviel Nähe darf es denn sein? . In: Getränkeherstellung Deutschland : Informationen für die Wirtschaft , Kuhn (2014)
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5481
Stiebing, Achim: Ebermast - ... Ein neuer Weg? In: Museumsrunde Detmold, 01.06.2014, 2014
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2014 | Patent | ELSA-ID: 5482 | 
Danneel, Hans-Jürgen: Method For Producing Peptide Fractions And Use Thereof; Offenlegungsschrift (2014)
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5483
Stiebing, Achim: Impfung gegen Ebergeruch - Verarbeitungseigenschaften. In: Zoetis Seminar, Potsdam, 26.06.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5484
Bernert, Till ; Zapp, Jürgen: Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen. In: 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster, 10.-12.09.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5485
Steffens, M. ; Schneider, Jan: Bindung von Eisen an Caseinphosphopeptide. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5486
Pliske, Roland ; Müller, Ulrich ; Kohlus, R.: Bestimmung von der Trocknungsgeschwindigkeit und des Wärmeübergangskoeffizienten bei der dynamischen Gefriertrocknung von Starterkulturen in einem Feststoffmischer. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5487
Müller, Ulrich: Entkeimungsverfahren und biologische Stabilisierung von Lebensmitteln - Behandlungsverfahren für fluide und feste Substanzen aus Sicht eines Lebensmittelverfahrenstechnikers. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5488
Stiebing, Achim: Gefrierlagerstabilität von Fleischerzeugnissen - Anforderungen an fleischhaltige TK-Produkte. In: 37. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch und Feinkost, 03.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5489
Stiebing, Achim: Technologie der Rohschinkenherstellung - Technologie der Rohwurstherstellung. In: Fortbildungsseminar des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF), Rheinhardsbrunn, 16.-17.11.2013 und 15.-16.11.2014, 2014
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