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1132 Publikationen
2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5434
M. Upmann, B. Beneke, and M. Hoffarth, “Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb),” in Lebensmittelhistologie, D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5435
M. Griese, M. Hoffrath, T. Broeker, T. Schulte, and J. Schneider, “Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor,” Elsevier Energy, vol. 181, pp. 77–90, 2019.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5436
J. Schneider, T. Broeker, and M. Hoffrath, “Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure,” IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei , 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5437
K. Schwarzer, L. Katsch, I. Weishaupt, and J. Schneider, “Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken,” presented at the Food Safety Forum, München, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5438
R. Lautenschläger and M. Hölscher, “Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung,” presented at the Forschungsstelle 2, Univ. Hohenheim, Stuttgart, 2019.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5439
R. Lautenschläger and D. Scheffer, “Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung,” Fleischwirtschaft, vol. 99, no. 9, pp. 75–78, 2019.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5440
A. Meyer, A. Blome, and U. Müller, “Von Industrie 4.0 zu Lebensmittel 4.0 – Vielfalt, Sinnhaftigkeit und die Mitwirkung von Lebensmitteltechnologen,” Getreide Mehl und Brot , no. 01, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5441
H.-J. Danneel, “Gewinnung hochwertiger Proteinhydrolysate aus Nebenströmen der Pflanzenverarbeitung,” presented at the Food Forum „Proteinquellen“ Food-Processing Initiative e.V., Bielefeld, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5444
F. Conradi, P. Wefing, and J. Schneider, “Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control?,” presented at the 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5445
P. Wefing, F. Conradi, and J. Schneider, “Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies,” presented at the 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen, 2019.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5446 | 
S. Wittland, K. Stake, B. Schattenberg, H. Rohrbeck, U. Hermenau, and J. Schneider, “Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln,” Ernährung im Fokus, no. 4, pp. 262–267, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5457
J. Schneider, P. Wefing, and F. Conradi, “ Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant ,” presented at the TWA VLB Berlin e. V im Rahmen der Internationale Maschinetechnische Arbeitstagung, Rust, 2019.
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5459
P. Wefing, F. Conradi, and J. Schneider, “Industrie 4.0 in der Lebensmittelindustrie – Entwicklung einer „Closed Loop Controlled“ Maischeanlage,” presented at the IFF-Forum, Digitale Vernetzung der Lebens- und Futtermittelindustrie, Braunschweig, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5461
K. Schwarzer, “Das Wasser des Lebens - Whisky aus Lemgo,” presented at the IWD-Montagsreihe, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5463
T. Broeker, “bioCO2nvert - using CO2 for renewable energy storage ,” presented at the 15th European Bioethanol and Bioconversion Technology Meeting, AGF e.V., Detmold, 2019.
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5464
M. Zimmer and J. Schneider, “Near-infrared diffuse reflectance spectroscopy for discriminating fruit and vegetable products preserved in glass containers,” Croatian Journal of Food Science and Technology, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5465
J. Schneider, I. Weishaupt, K. Schwarzer, and L. Katsch, “Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken,” presented at the Food Safety Forum, München, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5466
M. Zimmer, F. Conradi, P. Wefing, and J. Schneider, “Non-invasive on-line monitoring of the secondary bottle fermentation process using near infrared spectroscopy,” presented at the 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen, 2019.
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5467
J. Huchtmann, S. Rossmann, V. Kindsvater, V. P. Eckel, F. Jakob, and J. Schneider, “Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners,” presented at the 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen, 2019.
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5468
M. Zimmer and J. Schneider, “Non-invasive diffuse reflectance near-infrared spectroscopy for on-line monitoring and characterisation of food and beverages in sealed glass containers,” presented at the 2nd Food Chemistry Conference, Sevilla, 2019.
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