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1131 Publikationen
2021 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 7939
Wirtanen, Gun ; Alarinta, Jarmo ; Frahm, Björn ; Fasse, Sylvia: Bovine Colostrum for Human Consumption. In: MDPI Encyclopedia, Scholarly Community Encyclopedia, Category: Agriculture, Dairy & Animal Science, 2021
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7981
Fasse, Sylvia ; Alarinta, Jarmo ; Frahm, Björn ; Wirtanen, Gun: Bovine Colostrum for Human Consumption - Improving Microbial Quality and Maintaining Bioactive Characteristics through Processing. In: Dairy Bd. 2. Basel, MDPI (2021), Nr. 4, S. 556–575
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2021 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 7983
Hernández Rodriguez, Tanja ; Morerod, Sophie ; Pörtner, Ralf ; Wurm, Florian M. ; Frahm, Björn: Considerations of the impacts of cell-specific growth and production rate on clone selection – a simulation study. In: Bioprocess Systems Engineering Applications in Pharmaceutical Manufacturing, Processes : open access journal . Bd. special issue. Basel : MDPI, 2021, S. 49–74
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7985
Hernández Rodriguez, Tanja ; Posch, Christoph ; Pörtner, Ralf ; Frahm, Björn: Dynamic parameter estimation and prediction over consecutive scales, based on moving horizon estimation - applied to an industrial cell culture seed train. In: Bioprocess and Biosystems Engineering Bd. 44. Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer (2021), Nr. 4, S. 793–808
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7986
Moser, André ; Kuchemüller, Kim B. ; Deppe, Sahar ; Hernández Rodriguez, Tanja ; Frahm, Björn ; Pörtner, Ralf ; Hass, Volker C. ; Möller, Johannes: Model-assisted DoE software: Optimization of growth and biocatalysis in Saccharomyces cerevisiae bioprocesses. In: Bioprocess and Biosystems Engineering Bd. 44. Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer (2021), Nr. 4, S. 683–700
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2021 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8078
Blome, André ; Luttmann, Mario ; Frahm, Björn ; Müller, Ulrich: Messtechnikkonzepte für die Erfassung von qualitätsrelevanten Parametern und Merkmalen bei der Weizenteigverarbeitung, 2021
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6158
Müller, Ulrich ; Blome, André ; Luttmann, Mario: Ressourceneinsparung und Individualisierung bei Lebensmittelherstellungsprozessen mit Hilfe von Industrie-4.0-Methoden - Digitalisierung startet mit der Datenbeschaffung. In: , 2021
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, Jan ; Dammann_, Anna ; Schwarzer, Knut ; Müller, Ulrich: Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. In: , 2021
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6569
Upmann, Matthias: Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch. In: . Lemgo : Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6573
Upmann, Matthias ; Krämer, Karl-Heinz ; Benkhoff , Franz-Josef ; Lautenschläger, Ralf: Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2. In: Fleischwirtschaft Bd. 100, Deutscher Fachverlag (2021), Nr. 7, S. 28–61
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6574
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 100. Frankfurt, M., Dt. Fachverl. (2021), Nr. 9, S. 52–54
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| Dateien verfügbar
2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6575
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 100. Frankfurt, M., Dt. Fachverl. (2021), Nr. 10, S. 42–44
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6576
Upmann, Matthias ; Röser, Anja ; Jostmeyer, Friedrich-Christian: Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises. In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft (Hrsg.): 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz : Eigenverlag, 2021
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2021 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 6577
Fechner, Tim ; Röser, Anja ; Upmann, Matthias ; Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft (Hrsg.): Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche. Gießen : Verlag der DVG Service GmbH , 2021
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2021 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3349
Hernández Rodriguez, Tanja ; Frahm, Björn: Digital Seed Train Twins and Statistical Methods. In: Herwig, C. ; Pörtner, R. ; Möller, J. (Hrsg.): Digital Twins Tools and Concepts for Smart Biomanufacturing, Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. Bd. 176. Berlin, Heidelberg : Springer, 2021, S. 97–131
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 5423
Katsch, Linda ; Methner, Frank-Jürgen ; Schneider, Jan: Kinetic studies of 5-(Hydroxymethyl)-furfural formation and change of the absorption at 420 nm in fruit juices for the improvement of pasteurization plants . In: International Journal of Food Engineering Bd. 17. Berlin ; Boston, Mass. , Walter de Gruyter GmbH (2021), Nr. 9, S. 703–713
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| WoS
2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5504
Katsch, Linda ; Schneider, Jan: Potential für eine schonendere Pasteurisation. In: Brauwelt. Nürnberg, Fachverlag Hans Carl GmbH (2021), Nr. 14, S. 340–343
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11376
Hernández Rodriguez, Tanja ; Morerod, Sophie ; Pörtner, Ralf ; Wurm, Florian M. ; Frahm, Björn: Considerations of the Impacts of Cell-Specific Growth and Production Rate on Clone Selection—A Simulation Study. In: Processes Bd. 9. Basel, MDPI AG (2021), Nr. 6
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2020 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12787
Becker, Barbara ; Dabisch-Ruthe, Mareike ; Pfannebecker, Jens: Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide. In: Journal of food protection Bd. 83. Des Moines, Iowa, IAFP (2020), Nr. 1, S. 45–51
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| WoS
| PubMed | Europe PMC
2020 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 1991
Funk, Mark ; Scharf, Matthias ; Dörksen, Helene ; Danneel, Hans-Jürgen ; Lohweg, Volker ; Hübner, Michael ; Schaede, Johannes ; Stierman, Rob ; u. a.: Creating a Self-authentication System for Smart Banknotes. In: ODS 2020 Review. San Francisco, USA., 2020
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